Earth Hour -teemaviikolla puhutaan ympäristöteoista – ”Voi aloittaa pienin askelin”
Tällä viikolla vietetään Earth Hour -teemaviikkoa Porin kouluissa ja päiväkodeissa. Keskiviikkona 29. maaliskuuta oppilaitoksissa nautitaan aiempien vuosien tapaan ilmastoystävällinen lounas. Earth Hour-teemaviikolla kotitalousopettaja Riikka Konosen kotitaloustunnilla tehtiin hävikkiomenoista omenapiirakkaa. Tunnilla oppilaat tekivät myös lupauksia ympäristöystävällisemmistä tavoista arjessa. Kahdeksasluokkalaiset Anna Järvenpää ja Aapo Manner huomauttavat, että monesti pienillä teoilla on jo iso merkitys.
Konosen opetuksessa ilmastoystävällinen ruoka on läsnä läpi vuoden, mutta konkreettisia tekoja kertyy erityisesti syksyllä. Syksyllä käydään, luvan kanssa, keräämässä omenoita, luumuja, marjoja ja sieniä lähimetsistä tai pihoilta. Monella voi esimerkiksi omena- tai luumupuusta tulla hedelmää yli tarpeiden ja ne otetaan kiitollisina vastaan.
– Keräämisen ohessa on helppo oppilaiden kanssa keskustella esimerkiksi ruuan tuontikustannuksista ja sitä kautta pohtia ruuantuotantoa kokonaisvaltaisesti, Kononen kertoo.
Porissa koulujen ja päiväkotien ruuanvalmistuksesta vastaava Palveluliikelaitos tekee töitä sen eteen, että lapsille ja nuorille tarjolla oleva ruoka tekisi hyvää myös ympäristölle ja maapallolle. Lukiolaisille on tarjolla kasvisruokaa päivittäin sekaruuan rinnalla, jolloin erilaisiin kasvisruokiin voi tutustua omaehtoisesti ilman erityisruokavalioilmoitusta. Suunnitteilla on, että tulevaisuudessa pilotoitaisiin muutamassa koulussa sitä, että kasvisruokavaihtoehto olisi vakiona tarjolla lukion lisäksi.
– Kasvisruokiin tutustuminen olisi helpompaa, jos sitä varten ei tarvitsi tehdä erikseen ilmoitusta. Silloin voisi kokeilla kasvisvaihtoehtoja aina halutessaan, ehdottaa Järvenpää.
Vaikka kasvisruuan menekki on viimeisen vuoden aikana laskenut hieman, kiinnostusta siihen on kuitenkin ilmassa.
– Koululaisille marraskuussa 2022 tehdyssä kyselyssä yli puolet reilusta 1300 vastaajasta vastasi, että voisi kuitenkin maistaa kasvisruokaa, jos sitä olisi perinteisen tarjonnan rinnalla tarjolla, kertoo palvelupäällikkö Timo Salmi Porin Palveluliikelaitokselta.
Konosen mukaan oppilaat suhtautuvat pääsääntöisesti myönteisesti kouluruokailussa kasvisruokaan, mutta negatiivisia asenteita on havaittavissa edelleen. Konosen mukaan iso merkitys on myös ruuan ”brändäyksellä”.
– Ruuat eivät lähtökohtaisesti tarvitse kasvismainintaa. Kasvisruokaan liittyy edelleen negatiivisia ennakkoluuloja. Makaronilaatikko on makaronilaatikko, oli siinä sitten proteiinin lähteenä liha tai kasvis. Pääproteiini on kuitenkin määriteltävä ruokalistaan, Kononen sanoo.
– Monesti kavereiden kanssa kuulee sanottavan, että eihän se kasvisruoka nyt niin pahaa ollut, Manner kertoo.
Porissa tehdään myös resurssiviisasta kiertotalouden tiekarttaa, jolla tarkoitetaan etenemissuunnitelmaa kiertotalouden toteuttamiseksi. Tiekarttaa tehdään Circwaste – Kohti kiertotaloutta -osahankkeessa C.11. Ruokahävikki on yksi Porin tiekarttatyön yhteydessä nousseista teemoista. Esimerkiksi hankkeen asukaskyselyssä osa vastaajista toivoi kaupungin kiinnittävän huomiota ruokahävikin vähentämiseen.
– Tiekarttaan onkin tarkoitus ehdottaa toimenpiteitä ruokahävikkiin liittyen, esimerkiksi syksyisin kouluissakin vietettävän kansallisen hävikkiviikon kehittäminen. Vähentämällä ruokahävikkiä pystyy myös säästämään rahaa, huomauttaa projektipäällikkö Pepita Heurlin Kiertotalouden tiekartta -hankkeesta.
Miten jokainen voisi siis tehdä ympäristöystävällisempiä valintoja?
– Arjen ympäristötekoja ovat myös esimerkiksi jätteiden lajitteleminen, erilaisten korjaustaitojen opettelu tai korjauspalveluiden käyttäminen, pyöräily autoilun sijaan, energian säästäminen sekä harkitseva ja luontoarvot huomioiva kuluttaminen, muistuttaa Heurlin.
Riikka Konosen oppitunnilla omana ympäristölupauksenaan moni oppilas lupasi syödä lautasensa tyhjäksi niin kotona kuin koulussakin. Näin vähennetään ruokahävikin syntymistä.
– Kannattaa myös hyödyntää tuttua lähiruokaa, vaikkapa itse kalastettua kalaa, vinkkaa Aapo Manner.
– Ei tarvitse heti tehdä suuria muutoksia, voi aloittaa myös pienin askelin. Voi esimerkiksi aloittaa sillä, että laittaa ruokaan puolet lihaa ja puolet kasviproteiinia, muistuttaa Anna Järvenpää.
– Ympäristöteotkin voi ja kannattaa suhteuttaa omaan elämään. Lähiruuan ja itse kerättyjen ainesten suosiminen voi olla toiselle iso muutos, kun taas toiselle kasvisruuan suosiminen on mieluisampi vaihtoehto. Pienilläkin teoilla on vaikutusta, tiivistää Kononen.
Jokainen voi jättää oman lupauksensa luonnolle Earth Hour -tapahtuman sivuilla: https://wwf.fi/earthhour/tee-lupaus-luonnolle/
Tällä reseptillä voit itsekin tehdä eettisen ja ympäristöystävällisen lounaan tai päivällisen. Reseptiin voit hyödyntää esimerkiksi jääkaapin vihannesjämät.
